Restaurante
Puebloastur

Un espacio con rincones íntimos y con encanto donde disfrutar de la gastronomía del afamado Chef Ramón Celorio.

Cuenta con una terraza exterior con vistas únicas a los Picos de Europa. Todo un espectáculo de naturaleza y sabor.

ESPECIAL INVIERNO 2022

Una carta hecha a medida

Croquettes maison crémeuses de jambon Ibérique	18€
Épaule de jambon ibérique avec pain et tomate	30€
Tripes de bœuf (3P)	18€
Anchois Don Bocarte XL et tomates confites et escalivada avec toasts de pain de seigle (8 und.)	48€
Tagliatelles accompagnée de petits légumes et crevettes à l´ail	19€
Poulpe accompagnée de purée de pommes de terre, aubergine grillée et jus de pedreru	25€
Ravioli à la truffe noire accompagnés de crème de foie gras, raisin noir et parmesan	18€
Cannelloni de langoustines accompagnée d`une crème onctueuse de leurs coraux	18€
Fabada 100% asturienne accompagnée de fèves fraiches et de compango maison	28€

SELECCIÓN DE CARNES

Hamburguer de Boeuf complete avec nos sauces maison			22€
Filet de Boeuf au foie gras accompagnée de champignons et de truffe			54€
Entrecôte de bœuf accompagnée de pommes frites et piquillos rôtis			44€
Épaule d’Agneau “Churro” accompagnée de salade et de pommes de terre espagnoles			72€
Queue de bœuf de veau avec pommes de terre à la crème et poivrons du piquillo			26€

PESCADOS DE LA LONJA DE TAZONES

La pêche du jour du Cantabrique

suggestions de notre Chef

Merlu à l’hameçon du Cantabrique rôti au jus de patelles

28€

POSTRES ARTESANOS

Sorbet Mandarine et Cava / 17€ Soufflé au Chocolat Chaud avec Glace au Yaourt / 11€ (Contient du gluten, des œufs, des produits laitiers et des fruits à coque) Soufflé au Nougat avec Glace Vanille et Bourbon / 11€ (Contient des œufs, des produits laitiers et des fruits à coque) Riz au Lait Asturien Crémeux et Caramélisé / 6€ (Contient des produits laitiers) Glaces Maison / 6,50€ (Contient des œufs, des sulfites et des produits laitiers) Cinq Régions / Cinq Fromages (Dégustation) / 23€ (Contient des produits laitiers) A.O.P. Cabrales “Cueva El Teyedu” / 19€ A.O.P. Gamoneu del Puertu / 18€ A.O.P. Beyos (Lait de Vache) / 9€ A.O.P. Rey Silo Rouge / 9€ A.O.P. Casín Dos Rabiladas / 9€

Descubre nuestros menús

MENÚ DE MERCADO

CROQUETTES MAISON ET CRÉMEUSES
au jambon ibérique

ANCHOIS ET PAIN CROUSTILLANT
avec escalivada (légumes grillés)

POULPE
avec purée de pomme de terre, aubergine marinée et sauce "de pedreru"

SAINT-JACQUES RÔTIE
avec crème de foie gras et jambon Joselito

CHAMPIGNONS DE SAISON

LA PÊCHE DU JOUR
de la criée de Tazones

FILET DE BŒUF MATURÉ AU FOIE GRAS
avec crème de champignons

SORBET MANDARINE ET CAVA

SOUFFLÉ DE NOUGAT
avec glace vanille et bourbon

PETITS FOURS PUEBLOASTUR

PRIX PAR PERSONNE: 100€ TVA incluse

Eau Minérale de Fuensanta, café et sélection de Pains Artisanaux

Ce Menu sera servi à table complète. Les vins ne sont pas inclus.

MENÚ PUEBLOASTUR

Croquette crémeuse au jambon ibérique

(Œuf, gluten et produits laitiers)

Taco de sanglier,

pico de gallo et sauce ranch

(Gluten)

Cannelloni de veau “IGP”

avec velouté de champignons de saison

(Œuf, gluten, produits laitiers et sulfites)

Haricots frais

et ragoût de calamar dans son encre

(Mollusques, poisson et sulfites)

Morue confite,

porrusalda et poireaux infusés au romarin

(Produits laitiers, poisson et sulfites)

Tarte aux poires

75€ Cave comprise

(TVA incluse)

Comprend Eau de Fuensanta, sélection de pains artisanaux et café

Desayuno gourmet puebloastur

Si eres amante de la comida gourmet y quieres arrancar el día de la mejor manera posible, no dudes en degustar nuestro desayuno Puebloastur.

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Restaurante Puebloastur